Cocktail au Crémant d'Alsace façon lagon bleu

1. Presser les fruits

   Pour réussir ce cocktail pétillant, pressez les jus des oranges et des citrons et passez leur pulpe au tamis. Mélangez le sucre de canne avec le jus de citron, le jus d'orange et le curaçao bleu. Laissez reposer quelques heures au frais.

2. Dressage 

   Juste avant de servir, ajoutez le Crémant "frappé", préalablement secoué énergiquement dans un shaker. Servez dans de jolis verres à cocktail dont les bords ont été préalablement sucrés. Ajoutez une rondelle de citron ou d’orange pour décorer le verre à cocktail pour la touche finale !

Crémant Brut Premium Bestheim : pourquoi il marche si bien en cocktail ?

Bulles fines, fraîcheur nette, dosage autour de 6 g/L : notre Brut Premium apporte l’énergie et l’équilibre qui magnifient un cocktail au Crémant d'Alsace. La base Pinot Blanc/Auxerrois offre des notes de fruits secs et de fruits jaunes et le curaçao, l’orange et le citron s’installent sans alourdir. Résultat : un lagon bleu frais, vif, parfaitement désaltérant. Ne soyez jamais à court d'idée pour vos apéritifs, découvrez nos recettes d'apéritifs qui se marient avec nos crémants ! 

Que manger à l'apéritif avec un cocktail bleu ? 

Misez sur le salé-croquant et les notes d’iode : gougères, feuilletés au fromage, mini-blinis crème citronnée, rillettes de poisson, crevettes snackées, ceviche doux. Côté végétal : tartelettes tomate–basilic, feta–herbes, olives vertes. L’idée : du relief, de la fraîcheur, rien de trop sucré pour laisser la bulle chanter. Et pour savoir quand boire un crémant selon l’occasion (apéritif, brunch, grande fête), appuyez-vous sur un guide de repères simples.

Quel est le goût du curaçao bleu et son degré d’alcool ?

Le curaçao bleu est une liqueur d’orange amère (écorces de laraha), au profil d’agrumes doux, légèrement zesté et subtilement amer. Il titre généralement entre 20 et 25 % vol. : assez pour porter les arômes, pas au point de dominer la bulle ni la fraîcheur du Crémant.

Version grande tablée : passez en punch au crémant

Et si vous décidiez de proposer quelque chose de nouveau à vos invités pour les grandes tablées ? Bestheim vous propose une création unique:  un punch au Crémant d’Alsace et aux agrumes : prêt en 5 minutes, facile à préparer pour 12 personnes. Base avec notre Crémant Brut Premium, rhum ambré, jus d’orange et d’ananas, sirop de canne, citrons jaunes et verts ; repos au frais, puis un trait de grenadine au service. Pour les étapes détaillées, voyez notre recette de punch au crémant d’Alsace aux agrumes.